AI 및 로봇 푸드테크 기업 주식회사 퓨처릭스(대표 박대성)가 수원컨벤션센터에서 개최된 '경기 스타트업 서밋(G-SUMMIT 2026)' 연계 'In-Best 판교 3차 투자교류회'에서 AI 스마트 쿠킹 시스템 'AISC(AI Smart Cooking System)'을 소개했다.
20년 이상의 외식 프랜차이즈 운영 경력을 갖춘 박대성 대표가 이끄는 퓨처릭스는 조리는 로봇이, 감동은 사람이라는 슬로건 아래 외식업 주방의 인력난과 원가 부담을 기술로 해결한다. AISC 시스템은 AI 센서로 조리용 오일의 산가(TPM)를 실시간 측정해 최적의 기름 교체 시기를 제어하며, 협동 로봇 및 AI 에이전트를 연동해 튀김 공정의 안전과 정밀성을 확보한다.
회사는 바른치킨, 또봉이통닭 등 주요 프랜차이즈 브랜드와 PoC를 진행해 기술력을 검증받았으며, 2026년 말 자동화 모델을 적용한 자체 브랜드 '두수동' 직영점(Live Lab)을 출점해 기술 쇼룸으로 활용할 계획이다. 또한 군부대, 학교 등 B2B/B2G 대량 조리 급식 시장으로의 확장을 추진 중이다.
박대성 퓨처릭스 대표는 경과원이 마련한 IR 발표를 통해 주방 공간에 최적화된 하드웨어와 AI Agent SaaS의 결합으로 대한민국을 넘어 글로벌 F&B 시장의 팔란티어 같은 주방 표준 인프라 기업으로 도약하겠다고 약속했다.
